Cara memasak Tumis Kangkung Pedas

Cara Memasak Tumis Kangkung Pedas
pada tanggal Februari 23, 2026

*Bahan-bahan (Untuk 2 Porsi)**
Bahan Utama
1-2 ikat besar kangkung segar (hasil panen dari proyek menanam, ±200 gram)

Bahan Pendukung:
2 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, iris tipis
4 buah cabai merah, iris serong
1 buah tomat merah ukuran kecil, potong-potong

Bahan Saus / Bumbu:
1 sdm saus tiram
½ sdt garam (sesuaikan selera)
½ sdt gula pasir
¼ sdt Masako (penyedap rasa)
2 sdm minyak sayur untuk menumis
50 ml air

*Alat-alat yang Diperlukan
Wajan atau penggorengan dengan ukuran sedang, spatula atau sutil kayu untuk mengaduk, pisau dan talenan untuk memotong bahan, mangkuk kecil untuk menyiapkan bumbu, piring saji, dan kompor sebagai alat memasak.

*Cara Memasak
Langkah 1: Mempersiapkan Bahan (Mise en Place)

Petik daun dan batang kangkung muda yang segar. Cuci bersih di bawah air mengalir lalu tiriskan. Iris bawang merah, cincang bawang putih, potong cabai dan tomat. Siapkan semua bumbu agar mudah saat memasak.

Langkah 2: Menumis Bumbu

Panaskan minyak sayur di wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum dan sedikit layu. Tambahkan irisan cabai, aduk hingga bumbu matang dan aromanya keluar.

Langkah 3: Menambahkan Tomat

Masukkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga tomat mulai layu dan mengeluarkan sedikit air sehingga bumbu semakin harum.

Langkah 4: Menumis Kangkung

Masukkan kangkung yang telah dicuci bersih. Aduk cepat menggunakan spatula hingga
kangkung mulai layu tetapi masih berwarna hijau segar.

Langkah 5: Menambahkan Bumbu
Tambahkan saus tiram, garam, gula, Masako, dan sedikit air. Aduk rata dengan api besar selama 2–3 menit hingga bumbu meresap dan kangkung matang. Koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 6: Angkat dan Sajikan